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天日盐

普照的阳光、丰富的海水、风力。高知具备能制造出最优质盐所不可或缺的所有因素。

高知的“天日盐”不利用一丝火力,而是借助太阳的热度与山间及海上的风等自然能源,耗费时间来蒸发水分制盐。因此,与利用火力快速制成的盐不同,天日盐在漫长的进化中不会损失海水中的矿物质。正是这丰富的矿物质成分,让天日盐不仅仅只有咸味,更带有天然的柔和甜味与苦味,令人回味无穷。

天日盐的制法从汲取黑潮带来的新鲜海水开始。之后借助风和太阳的威力将海水蒸发至适当的浓度,制成盐分浓度较高的海水。然后移入箱内,放入夏季室温可达60度的“结晶室”利用太阳热量使其缓慢干燥并结晶。此时,通过手工作业进行混合可直接感受完成度,凭借熟练的技巧完成制造。

天日盐在阳光强烈的夏天需要1个月,在冬天则需要2个月来充分完成工艺。在一些制盐所,游客可亲自体验“天日盐”的制造。包括参观制造工艺、听讲座、以及进行实际的制盐作业。亲手制成的“天日盐”想必会更加美味。

信息

设施

设施名称 住址
TEL
营业时间 预订语言
设施名称
田野町完全天日盐制盐体验设施
住址
田野町2703-6
TEL
+81-887-38-2813
营业时间
9:00~16:00
固定休息日:周二(如逢节假日则改为次日)
预订语言
仅日文
※提供口译呼叫中心服务(英语、中文、韩语、泰语)
设施名称
Saltbee
住址
幡多郡黑潮町熊野浦90-4
TEL
+81-880-55-2040
营业时间
9:00~16:00
固定休息日:周末及节假日(如有预订则营业)
预订语言
仅日文
设施名称
Salteve
住址
幡多郡黑潮町滩333
TEL
+81-880-55-3226
营业时间
9:00~17:00
固定休息日:无
预订语言
日文, 泰语
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